PIZZA AL GORGONZOLA
Cominciate preparando la pasta per la pizza, lasciatela lievitare in un luogo adatto, sufficientemente caldo. Quando è adeguatamente lievitata, tiratela cori un matterello sulla spianatoia infarinata o su un piano da lavoro adatto e poi stendetela in una teglia unta di burro. Quindi lasciatela nuovamente lievitare in un luogo sufficientemente caldo o nel forno mantenuto aperto e a una bassissima temperatura, e poi cospargetela di fiocchetti di burro e mettetela per una ventina di minuti nel forno ben caldo. Trascorso il tempo previsto, sfornatela, cospargetela con il gorgonzola e la mozzarella tagliati a dadini, irroratela cori la panna liquida e spolverizzatela con il prezzemolo tritato.infine, rimettetela in forno ancora per una decina di minuti prima di portarla in tavola.