PIZZA AROMATICA
Preparate la pasta per la pizza e quindi lasciatela lievitare a dovere in un luogo riparato da correnti d'aria e sufficientemente caldo. Quando la lievitazione è adeguata, tirate la pasta su una spianatoia o un piano da lavoro infarinato e stendetela quindi in una teglia unta d'olio o sulla placca del forno, lasciandola ancora lievitare per una ventina di minuti. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate bene i formaggi con le erbe aromatiche precedentemente tritate, il sale e il pepe. Trascorso il tempo necessario, distribuite uniformemente il composto sulla pizza poi infornate mantenendo una temperatura di 220-250 °C per 30 minuti. A fine cottura, aspettate ancora qualche minuto prime di servire.