PIZZA MARINARA
Preparate la pasta per la pizza e lasciatela lievitare in un luogo adeguatamente caldo e al riparo da correnti d'aria. Quando è sufficientemente lievitata, stendetela sulla spianatoia infarinata o su un piano da lavoro adatto e tiratela abbastanza sottile con il matterello. Poi trasferitela in una teglia unta d'olio o sulla placca del forno e lasciatela lievitare ancora per una ventina di minuti, al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa. Trascorso il tempo previsto, stendetevi sopra la polpa di pomodoro e gli spicchi d'aglio grossolanamente tritati, lasciando un bordo di un paio di centimetri. Condite con un filo d'olio, sale e pepe e infine cuocete per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 250 °C. Poi portate in tavola, servendo dell'olio a parte.